Naredni cilj – zaštita i brendiranje niškog bureka kao autentičnog gastronomskog proizvoda
Na ovogodišnjim Danima bureka u Nišu za samo četiri dana prodato je i pojedeno oko osam tona bureka, dok je manifestaciju posetilo više od 20.000 ljudi.
Organizatori ocenjuju da je 23. izdanje ispunilo očekivanja i najavljuju nove korake u promociji jednog od najprepoznatljivijih gastronomskih simbola grada.
Veliko interesovanje vladalo je tokom sve četiri večeri na Nišavskom keju, gde su se ispred štandova pekara stvarali dugi redovi. Posetioci su, osim tradicionalnog bureka sa sirom i mesom, mogli da probaju i varijante sa čvarcima, slaninom i ajvarom, kao i slatke ukuse sa višnjom i eurokremom.
Organizatori ističu da će naredni cilj biti zaštita i brendiranje niškog bureka kao autentičnog gastronomskog proizvoda, kako bi stekao prepoznatljiv status i van granica Srbije. U planu je i pokušaj obaranja svetskog rekorda u pripremi najvećeg bureka, koji trenutno drži grčki grad *****.
Najavljeno je i da će biti nastavljena akcija besplatne podele bureka deci, sa idejom da se promoviše tradicionalna ishrana i očuva višedecenijska pekarska tradicija po kojoj je Niš prepoznatljiv.
Ovogodišnji Dani bureka još jednom su potvrdili da ova manifestacija nije samo gastronomski događaj, već i jedna od najposećenijih letnjih manifestacija u gradu, koja iz godine u godinu privlači veliki broj Nišlija i gostiju iz zemlje i regiona.
