Svrljig će od 31. jula do 2. avgusta biti domaćin jubilarne, 20. Belmužijade, jedne od najznačajnijih gastronomskih i turističkih manifestacija jugoistočne Srbije.
Tokom tri dana posetioce očekuju tradicionalno takmičenje u pripremi belmuža, izbor najlepše pastirice i pastira, pastirski višeboj, sportska nadmetanja, sajam domaćih proizvoda, izložbe i brojni sadržaji posvećeni očuvanju lokalne tradicije.
Belmuž, po kojem je manifestacija dobila ime, vekovima je bio osnovni obrok svrljiških stočara. Nastao je na planinskim pašnjacima kao jednostavno, ali izuzetno hranljivo jelo koje se priprema od mladog punomasnog sira i sitno mlevenog kukuruznog brašna. Iako recept sadrži svega nekoliko sastojaka, iskusni domaćini kažu da je za dobar belmuž najvažniji kvalitet sira, strpljenje i neprekidno mešanje, kako bi se dobila njegova prepoznatljiva gusta i elastična struktura.
Ovaj specijalitet odavno je prerastao granice Svrljiga. Upisan je na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije, a poslednjih godina stekao je i međunarodno priznanje kao jedno od najcenjenijih jela od sira na svetu. Time je belmuž postao svojevrsni gastronomski ambasador svrljiškog kraja i jedan od razloga zbog kojih hiljade turista svake godine dolaze u ovaj deo Srbije.
Belmužijada je tokom dve decenije izrasla iz lokalne smotre u manifestaciju koja okuplja desetine hiljada posetilaca. Pored promocije tradicionalne kuhinje, ona predstavlja priliku da se predstave stočarstvo, domaća proizvodnja, zanati i običaji koji se na području Svrljiga prenose generacijama, čuvajući identitet ovog kraja.
Ovogodišnje jubilarno izdanje doneće i nekoliko novih sadržaja, među kojima je panoramski let balonom sa korpom, dok će posetioci, kao i prethodnih godina, moći da probaju belmuž, domaće pite, kolače i druge specijalitete karakteristične za svrljiški kraj.
