Miris tek ispečenog bureka ponovo se širi Nišavskim kejom, gde je otvoreno 23. izdanje međunarodne manifestacije „Dani bureka“.
Tokom četiri dana, od 9. do 12. jula, Niš je domaćin jedne od svojih najprepoznatljivijih gastronomskih manifestacija, koja uz bogatu ponudu tradicionalnih i modernih specijaliteta okuplja građane, turiste i pekarske majstore iz Srbije i regiona.
Već prvih dana manifestacije interesovanje posetilaca nadmašilo je očekivanja organizatora. Predsednik Unije pekara Niša Bratislav Vukadinović kaže da će, umesto prvobitno planiranih šest, ove godine biti pripremljeno čak deset tona bureka.
„Prezadovoljan sam posetom. Rekao sam juče da će biti šest tona bureka, ali sada slobodno mogu da kažem da će biti deset tona bureka. Uradili smo dobar marketing, ljudi su se odazvali, a imamo i posetioce koji su došli da vide i probaju različite specijalitete. Mnogo je različitih nadeva koje ne mogu svakodnevno da probaju u našim pekarama“, rekao je Vukadinović.
On ističe da manifestacija nema samo gastronomski, već i edukativni značaj.
„Sve je u cilju da burek bude popularniji među mladima, da zavole taj zanat i prepoznaju njegovu vrednost. Mi ćemo se truditi da iz godine u godinu sve bude bolje i kvalitetnije“, poručio je.
Štandovi su tokom večeri puni posetilaca koji biraju između tradicionalnog bureka sa sirom i mesa, ali i brojnih novih ukusa. Veliku pažnju privukla je ponuda sa zdenka sirom, dimljenim vratom, piletinom, kremom, višnjom i takozvanim moravskim burekom, dok su među najtraženijim proizvodima i pite sa makom, jabukama i višnjama.
Manifestacija traje do 12. jula. Prodaja bureka počinje svakog dana od 18 časova, dok kulturno-zabavni program i koncerti startuju od 19 časova. Ako se ovakav odziv posetilaca nastavi, ovogodišnji „Dani bureka“ mogli bi da ostanu upamćeni kao najposećenije izdanje do sada.
